Vì Sao Marketing Thương Hiệu Ẩm Thực Lại Quan Trọng

marketing-thuong-hieu-cua-hang-kem

Tuy có những đặc thù riêng nhưng cách thức xây dựng một thương hiệu nhà hàng trong lĩnh vực ẩm thực như là… kem thực ra không nằm quá xa khỏi những cách thức xây dựng thương hiệu của các ngành khác. Đó chính là…

1. Marketing Thương Hiệu Ẩm ThựcSự khác biệt

Bậc thầy Marketing Jack Trout đã có một cuốn sách về quản trị marketing nổi tiếng mang tên “Khác biệt hay là chết”. Trong thời buổi có quá nhiều thương hiệu cùng kinh doanh trong 1 phân khúc thị trường như ngày nay. Một sản phẩm “ngon” không còn là ưu thế nữa, đó chỉ là 1 tiêu chí trong nhiều tiêu chí khác để quyết định thành công của 1 cửa hàng kem hay là 1 cửa hàng ăn uống nào khác.

Một món ăn khác biệt, 1 thương hiệu khác biệt mới là điều các doanh nghiệp đi sau cần phải tạo dựng.  

Khó khăn lớn nhất của 1 nhà hàng là điều gì? Đó chính là không có sự khác biệt.

1 cửa hàng với 1 tên chung chung, những món ăn chung chung sẽ gửi đến trí nhớ của khách hàng cũng chung chung. Với rất nhiều cửa hàng “chung chung” như vậy sẽ không bao giờ gây được ấn tượng trong trí nhớ của khách hàng. 

Mỗi thành phố lớn của nước ta có tới hàng trăm nhà hàng trên khu vực đó. Vậy sự khác biệt giữa chúng là gì? Rất khó có thể chỉ ra được sự khác biệt đó và đây cũng là lý do vì sao có những trang web tư vấn và mô tả các nhà hàng và đặc điểm khác biệt của các nhà hàng. Ví dụ: foody và lozi… 

Một thương hiệu được gọi là thành công khi nó hiện ra trong đầu của khách hàng ngay lập tức mà không cần phải mở máy tính hay điện thoại để vào một trang web nào đó xin lời chỉ dẫn.

marketing thương hiệu cửa hàng kem

      Các thương hiệu nổi tiếng ít người nào mà không biết đến

Trong ngành kem nói riêng hay trong ngành ăn uống nói chung, không ai không biết đến sự nổi tiếng của  hãng Mc Donald’s

Trong lĩnh vực đồ ăn nhanh Mc Donald’s là “ông vua thống trị” đứng vị trí số 1 .

Bạn đã ăn thử một chiếc bánh Mac ? Chắc chắn đó không phải là một chiếc bánh burger ngon nhất thế giới vì sẽ luôn có những nhà hàng có những chiếc bánh burger ngon như Mc Donald’s. Nhưng hầu hết không ai biết những nhà hàng đó tên là gì! 

Vì sao lại như vậy? Bởi vì một sản phẩm tốt chưa đủ để xây dựng lên một thương hiệu thành công.

Xem thêm: Khảo Sát Thị Trường Giúp Cửa Giúp Hàng Kem Thành Công 99% p1

 

Đối thủ lớn của hãng Mc Donald’s là hãng Subway. Bánh burger của Subway có ngon hơn Mac hay không? Chưa ai dám khẳng định điều này. Tuy nhiên, Subway đã biết tạo dựng lên sự khác biệt cho mình, đồ ăn nhanh không béo với câu định vị  là “Ăn tươi” (Eat Fresh). Rất khác biệt, thậm chí còn là đối lập với “kẻ thống trị”.

Thức ăn khác biệt mới là nền tảng tạo lên thương hiệu thành công. Hay nói như bậc thầy Jack Trout: “Khác biệt, hay là chết ! ”.

2. Marketing Thương Hiệu Ẩm Thực Thu hẹp định vị

Trong thời buổi ngày nay chúng ta đều biết, hầu như trong ngành dịch vụ nhà hàng đều đã có quá nhiều thương hiệu khác nhau. Hầu hết, ý đồ người kinh doanh là:

Làm nhiều sản phẩm hơn, nhắm tới nhiều đối tượng khách hàng hơn, ta sẽ an toàn hơn. Suy nghĩ đó có khả năng khiến thương hiệu nhà hàng rơi vào nguy hiểm! ( trừ khi nguồn lực của bạn gần như vô hạn).

Gà rán KFC đến thị trường Việt Nam và nhắm mạnh tới đối tượng khách hàng tiềm năng là trẻ em. Đây là một sự lựa chọn khôn ngoan. Trẻ em thích KFC đồng nghĩa là bố mẹ chúng cũng sẽ phải chiều ý các con mà đến “gặm” cánh gà KFC.

Xem thêm: Chiến Lược quảng cáo hiệu quả Cho cửa Hàng kem Mới bắt đầu “ lạt mềm buộc chặt”

Các chiến lược quảng cáo cửa hàng kem mới bắt đầu “ lạt mềm buộc chặt “ sau đây sẽ giúp các chủ cửa hàng hay nhà quản lý nhận ra những điều rất quan trọng trong việc tìm kiếm lợi nhuận cho nhà hàng của mình

 

Hãy thu hẹp định vị đối tượng khách hàng của mình lại: “Ít hơn sẽ gặt hái được nhiều hơn”. Vâng, đó là lý do vì sao StarBucks không bán thêm đồ ăn nhanh, còn Mc Donald’s không nên bán thêm cà phê. 

marketing thương hiệu kem thành công

Thương Hiệu Mc Donald’s là “ kẻ thống trị “ thức ăn nhanh     

3. Marketing Thương Hiệu Ẩm ThựcTên thương hiệu

Tên của thương hiệu có thể hay nhưng chưa chắc đã tốt. Một thương hiệu tốt sẽ phải đáp ứng được tiêu chí đầu tiên: “Không gây hiểu lầm!” cho khách hàng cũng như tên thương hiệu nghe quá chung chung là điều không nên.

Ngoài ra, tên thương hiệu không nên dài quá cũng vì sẽ rất khó để khách hàng ghi nhớ trong tâm trí của họ.

Xem thêm: Những “át chủ bài” Trong Xây Dựng Thương Hiệu Cho Cửa Hàng Kem Hiệu Quả p1

Bạn có thể dùng quảng cáo cho cửa hàng kem của mình bằng những thứ dễ nhận thấy như biển bảng, danh thiếp v.v… Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều cách thức độc đáo và thú vị khác mà bạn có thể dùng để xây dựng uy tín, danh tiếng cũng như mối liên hệ với khách hàng mục tiêu của mình.

 

Trên đây, là tầm quan trọng marketing thương hiệu trong lĩnh vực ẩm thực. Chúc bạn có 1 chiến lược xây dựng thương hiệu thành công hoản hảo.

Bạn muốn tham gia kinh doanh về kem lạnh, bạn muốn mua 1 máy làm kem chất lượng hoàn hảo, thương hiệu uy tín hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng ngay:

Trụ Sở Tập đoàn Hải Âu tại Hà Nội:

Địa chỉ: Số 72 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Website: Haiau.com

Email: [email protected]  

Tel: 0913.102.168 – 091.507.8989 

Vì Sao Marketing Thương Hiệu Ẩm Thực Lại Quan Trọng
5 (100%) 1 vote
(Visited 22 times, 1 visits today)

Bình Luận

bình luận